Este próximo viernes se llevará a cabo la última entrevista del ciclo sobre cultura alimentaria “Pensar la comida para sanar la vida” organizado por la periodista Celina Artigas en Fundación Osde Mar del Plata.
En este ocasión serán los entrevistados: el doctor Eduardo Cueto Rúa -médico especialista en Gastroenterología pediátrica, miembro de la Sociedad Pediátrica Argentina, Latinoamericana y Española de Gastroenterología, Pediatría y Nutrición y especialista en Celiaquía- y a la periodista Soledad Barruti -autora de los libros Malcomidos y Mala leche, publicados por Editorial Planeta.
El ciclo -por el que ya estuvieron convocados el sociólogo, investigador y docente universitario Matías Bruera; la escritora y editora Agustina Rabaini; la bióloga Victoria Minguez, el cocinero Máximo Cabrera, la doctora en Antropología Patricia Aguirre y la médica pediatra especializada en Desarrollo Infantil, doctora Paula Briguglio- tiene por objetivo poner en la agenda de debate social el tema de la alimentación pensada desde una perspectiva cultural e histórica; socializar los conocimientos que cada referente y cada área del conocimiento contribuyen al terreno transdiciplinar de la cultura alimentaria y establecer un debate sobre en qué medida estamos todos afectados por esta temática, en tanto somos consumidores de comida y alimentos antes que de cualquier otra producción humana.
La propuesta desarrollada en Fundación OSDE partió del interés de la institución por el cuidado de la alimentación como forma de prevención de la salud. Y desde el interés de la organizadora por preguntar con más largo alcance a los referentes de distintas disciplinas que abordan la cuestión alimentaria: ¿Qué estamos comiendo? ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿quién lo decide? ¿Cómo nos afecta la salud y cómo realizamos un cambio profundo para remover lo que no nos está alimentando y producir alimento verdadero?
En este sentido, la periodista Celina Artigas sintetizó: “Darle lugar a la preocupación sobre una temática tan transversal, transcultural, histórica y actual que nos concierne tiene el objetivo de involucrar -mediante la escucha, la pregunta, la palabra, la decisión y la acción- a todos los ciudadanos en la cuestión desde el ámbito de influencia que tengan para mejorar la forma en la que estamos comiendo, compartiendo la comida y enseñándoles a nuestros hijos y alumnos a comer”.
El último conversatorio de este ciclo se llevará a cabo este viernes 19 de julio a las 18 en el auditorio de Fundación Osde, avenida Colón 2909 2º piso. Es con entrada libre y gratuita hasta completar la capacidad de la sala.